Bir fincan pişirilmiş kinoa, pişirilmiş beyaz pirinçten neredeyse üç kat daha fazla karbonhidrat ve yaklaşık on kat daha fazla lif bulunduruyor. Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre, bir fincan beyaz pirinçte yalnızca 1,42 gram lif bulunurken, aynı miktarda kinoada 10,03 gram lif mevcut. Bu lif miktarı, yetişkinler için önerilen günlük lif alımının büyük bir kısmını karşılıyor. Diyetisyen Beth Czerwony, “Yetişkinler günde ortalama 25 ila 35 gram lif almalı.” açıklamasında bulundu.

Düşük lifli beyaz pirinç veya işlenmiş tahıllar yerine kinoa tercih etmek, daha sağlıklı bir bağırsak yapısına katkı sağlayabilir. Lif açısından zengin bir diyet, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp krizi veya felç riskini azaltabilir. Kinoa, gençler arasında artan kolon kanseri vakası riskini de azaltma potansiyeline sahip. Ayrıca, kinoanın glütensiz olması, kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı oluyor. Fındıksı ve topraksı bir lezzete sahip kinoa, kırmızı, siyah ve beyaz çeşitleriyle tüketicilerin beğenisine sunuluyor.

The post Bağırsak Sağlığına Katkı Sağlayan Kinoa first appeared on Siyasimedya | Güncel Türkiye Siyaset Haberleri, Analiz & Yorumlar.

42 Yeni Çeşit
Tohumculuğa büyük bir önem verdiklerini ifade eden Yumaklı, bu bağlamda çeşitli çalışmalar yürütüldüğünü belirtti. Çiftçilere en kaliteli üretim materyalini ulaştırmanın ve tüketicilere güvenilir gıda sağlamanın öncelikleri arasında yer aldığını vurguladı. Yumaklı, bakanlığa bağlı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) enstitülerinin yerli ve milli tohum üretimi çalışmalarını hızlandırdığını açıkladı. Bir tohumun elde edilmesinin tarla bitkilerinde 10-15 yıl, bahçe bitkilerinde ise 15-30 yılı bulduğunu belirten Yumaklı, “TAGEM ve enstitülerimiz aracılığıyla 2025 yılında 21 farklı türde 35 çeşit ve 9 hat tescil edilerek ülkemiz tarımına kazandırılacaktır. Arpa, ekmeklik buğday, makarnalık buğday, ayçiçeği, çörekotu, ketencik, kinoa, kuru bezelye, kuru fasulye, mavi ayrık, mürdümük, nohut, pamuk, patates, Rodos otu, tritikale, tütün, yem bezelyesi, yerfıstığı, yulaf ve zerdeçal gibi türlerde geliştirilen bu 42 çeşit çiftçilerimizin hizmetine sunulmuştur.” dedi.

100 Farklı Türde Islah
Islah çalışmaları ile yüksek verim ve çeşitli stres koşullarına dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesi hedeflendiğini söyleyen Yumaklı, enerji değerleri, protein oranı ve yağ miktarı gibi yüksek kalite kriterlerinin yakalandığını ifade etti. Yumaklı, “Günümüzde tarla bitkileri alanında 180’den fazla türde çeşitlerin AR-GE faaliyetleri sürdürülmekte, yaklaşık 100 farklı türde ıslah çalışmaları yapılmaktadır. Tescil edilen 2025 çeşitleri ile birlikte ülkemiz milli çeşit listemizde 1048 çeşit yer almaktadır. Geliştirilen bu çeşitler, kamu ve özel sektör tohumculuk firmalarına devredilerek çiftçilerimize ulaştırılmaktadır.” diye konuştu.

İklim Değişikliğine Uyumlu
Bahçe bitkileri arasında 2025 yılında fındık, üzüm, incir, zeytin, muz, gül, kasımpatı ve karanfil gibi 8 türde 25 çeşit için tescil işlemlerinin başladığını belirten Yumaklı, bugüne kadar 107 türde yaklaşık 1068 çeşit tescil edildiğini açıkladı. İklim değişikliği koşullarının etkilerini göz önünde bulundurarak olumsuz çevre koşulları ile hastalık ve zararlılara karşı araştırmalar yapıldığını söyleyen Yumaklı, “Ülkemizin ekolojik koşulları dikkate alınarak farklı bölgelerde yetiştirilebilecek meyve çeşitlerinin ıslahı ile uzun bir pazar sezonu oluşturulması hedeflenmektedir.” değerlendirmesini yaptı.

The post Yerli ve Milli Tohum Atağı first appeared on Siyasimedya | Güncel Türkiye Siyaset Haberleri, Analiz & Yorumlar.