‘KAYA BALIĞINA EŞ DEĞER BİR LEZZETİ VAR’

Aytekin, denize açıldıklarında avladıkları 150 kilo balık arasında 2-3 kilo aslan balığı çıktığını belirterek, “Her bir aslan balığının ağırlığı 200 ile 800 gram arasında değişiyor. Zehirli yüzgeçleri nedeniyle tezgahlara konulması yasak, fakat tadının oldukça güzel olduğu biliniyor. Kaya balığına eş değer bir lezzeti var. Zaman zaman müşterilerimiz arayıp özellikle aslan balığı talep ediyor. Satışının yasak olduğunu söylememize rağmen, isteyen olursa temin ediyoruz. Kilo fiyatları 350-400 TL arasında değişiyor” şeklinde konuştu.

'ZEHİR ETİNDE DEĞİL, DİKENİNDE'

Aslan balığının dikkatli bir şekilde temizlenmesi gerektiğine dikkat çeken Aytekin, “Kalın eldivenlerle, makas kullanarak önce kuyruk ve sırt dikenlerini kesiyoruz. Ardından içini dikkatlice temizliyoruz. Zehir, balığın etinde değil; üzerindeki dikenlerindedir. Dikenler alındıktan sonra et güvenle tüketilebilir. Ancak ölü olsa bile dikenleri zehirli olmaya devam eder. Çıplak elle dokunulmaması gerekiyor. En uygun pişirme yöntemi yağda kızartmadır; özellikle mısır unuyla kızartılması önerilir. Izgarada ise eti kuru kaldığı için çok tavsiye etmiyoruz. Denizde aslan balığı gördüğünüzde kesinlikle çıplak elle temas etmeyin” ifadelerine yer verdi.

The post Tezgah Satışı Yasak: Zehirli Dikenli Aslan Balığının Özellikleri ve Tüketimi first appeared on Siyasimedya | Güncel Türkiye Siyaset Haberleri, Analiz & Yorumlar.

2005'ten Bugüne Sayıları İki Katına Çıktı

Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nden Doç. Dr. Ali Rıza Köşker'in araştırmalarına göre, şu anda Akdeniz'de kaydedilen yabancı tür sayısı binin üzerine çıkarken, Türkiye kıyılarındaki bu sayı 2005'ten itibaren iki kat artırarak yaklaşık 600'e ulaştı. Bu artış oldukça endişe verici ve devam ediyor.

Kızıldeniz kökenli bu türler, Akdeniz'in doğal dengesini bozmakla kalmıyor; aynı zamanda halk sağlığını da tehdit ediyor. Köşker, balon balığı, aslan balığı, uzun dikenli deniz kestanesi ve kutu balığı gibi zehirli türler yüzünden artan zehirlenme vakalarına dikkat çekiyor.

Özellikle balon balıkları hakkındaki yanlış bilgilere dayanan farkındalık eksikliği, bölgede zehirlenmelerin artmasına neden oluyor. “İyi pişirilirse yenilebilir” ya da “Japonya'da her tür balon balığı tüketiliyor” gibi yanıltıcı bilgiler, insanlar kadar sokak hayvanları için de risk oluşturuyor. Balon balığının kuyruğunu toplama gibi tehlikeli uygulamalar da sorunu derinleştiriyor.

‘Balıkçılar, Balon Balıklarından Yıldım Diyor’

Doç. Dr. Ali Rıza Köşker, balıkçıların balon balıklarının av araçlarına verdiği zararlar ve ekonomik türler üzerindeki olumsuz etkilerinden rahatsız olduklarını belirtti ve “Sahil bölgelerindeki balıkçı barınaklarına gittiğinizde, balıkçılar balon balıklarından bıkkın durumda” şeklinde konuştu.

‘Sofralarımızı Olumsuz Etkiliyorlar’

Yanıtlanması gereken kritik sorular var: Birincisi, bu yabancı türlerin yerel türlerle rekabetinin Akdeniz’in ekosistemini nasıl etkileyecek? İkincisi ise, bu türlerin varlığı, yerel balık türlerini nasıl etkiliyor?

Doç. Dr. Ali Rıza Köşker, “Balon balıklarının güçlü yapısı ve toksinleri nedeniyle, doğal düşmanları neredeyse yok. Bu da hızlı yayılım ve çoğalma imkanı sağlıyor” dedi ve devam etti:

“Artan balon balıkları, besin zincirinde aktif bir rol oynuyor ve diğer türler üzerindeki olumsuz etkileri çok fazla. Yumuşakçalar ve kabuklularla beslendiğinden bu türlerin azalmasına yol açıyor. Dolaylı olarak da sofralarımızda yer alan yerli balık türlerini etkiliyor.”

Tehlike Sadece Akdeniz ile Sınırlı Değil, Korkulan Olmaya Başladı

“Balon balıkları, denizlerimizdeki ısınma nedeniyle hızla yayılıyor. Akdeniz kıyılarında yaygın durumda. Ege’de ve Marmara’da kayıtlar var; ancak Akdeniz'deki kadar yaygın değiller.” diyen Doç. Dr. Köşker, Ege'de daha fazla yayılabileceğini öngördüğünü vurguladı.

Fotoğraf: DHA

‘En Güçlü Denizel Zehirlerden Biri’

Doç. Dr. Ali Rıza Köşker, balon balıklarının sağlığı tehdit eden bir tür olduğunu belirtip, “Birçok balon balığı, Tetrodotoksin (TTX) adı verilen ve dünyanın en güçlü denizel zehirlerinden biri olan bir toksin barındırır. Bu toksinin bilinen bir panzehiri yoktur ve pişirilse bile etkisi devam eder. TTX vücuda girdiğinde kaslarda felçlere neden olmaktadır.” şeklinde konuştu.

27 Kişi Hayatını Kaybetti, 144 Kişi Zehirlendi

“Akdeniz Denizel Toksin Araştırma Grubu olarak, Akdeniz'deki balon balığı türlerinin karaciğer, yumurtalık, deri ve etinde TTX bulduğunu ortaya koyduk.” diyen Köşker, “2004-2023 yılları arasında balon balıklarından kaynaklanan 27 ölüm ve toplam 144 zehirlenme vakası yaşandığını belirledik. Özellikle zehirlenme vakalarının çoğu Türkiye, Suriye ve Lübnan'da yaşandı.” dedi.

Doç. Dr. Ali Rıza Köşker

Sokak Hayvanları da Risk Altında
Doç. Dr. Ali Rıza Köşker, 2020'de başlatılan “Balon Balığı Avcılığının Desteklenmesi” uygulamasının balıkçılara fayda sağladığını ancak bu sistemin bazı riskler taşıdığını belirtti. Balıkçıların yalnızca balon balığı kuyruklarını teslim etmesinin, sokak hayvanlarına ikincil zehirlenme riskleri yarattığını sözlerine ekledi.

Bu risklerin azaltılması için balon balıklarının bütün olarak toplanmasının daha güvenli olduğunu vurguladı.

‘Tüm Ülkelerle İş Birliği Yapılmalı’
Doç. Dr. Ali Rıza Köşker, sağlık personelinin “istilacı zehirli türler” konusunda eğitilmesi gerektiğini kaydetti. Balon balıklarıyla mücadelede, Akdeniz'e kıyısı olan tüm ülkelerle iş birliği yapılmasının büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.

Fotoğraflar: iStock

The post Akdeniz'den Ege ve Marmara'ya Yayılıyor: Tehlikeli Balık Alarmı! 27 Kişi Hayatını Kaybetti first appeared on Siyasimedya | Güncel Türkiye Siyaset Haberleri, Analiz & Yorumlar.