Eskişehirli Eylü Gökbiçer, liseyi dışarıdan tamamlayarak üç yıl süresince çalışıp biriktirdiği yaklaşık 350 bin TL ile hayalini kurduğu kafeyi bir yıl önce Odunpazarı ilçesinde açtı. Kendi çabalarıyla işletmesini hayata geçiren Gökbiçer, komşu esnaflar arasında büyük bir sevgiyle karşılanıyor.
Kendi sosyal medya hesabının bulunmadığını da kaydeden Gökbiçer, boş zamanlarında bolca kitap okuduğunu belirtti. Genç girişimci, yaşıtlarına tavsiyelerde bulunarak ticarete atılmanın cesaret gerektirdiğini, ancak bunun son derece keyifli olduğunu vurguladı. Geçtiğimiz günlerde Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz’ın dükkanını ziyaret ettiğini aktararak, bu durumun kendisini mutluluğa boğduğunu dile getirdi. Hedefinin işletmesini geliştirmek ve yeni şubeler açmak olduğunu ifade etti. 
“BİRAZ ZOR OLUYOR AMA KÜÇÜK KIZ KARDEŞİM BANA DESTEK OLUYOR”
Eylü Gökbiçer hikayesini paylaşarak, “15 yaşından beri çalışıyorum, hep restoranda görev aldım. ‘Benim de bir mekânım olsun’ dedim. Hiçbir şekilde kimseden yardım almadım. Her şeyi kendi çabalarımla gerçekleştirdim. Burayı geçen yıl temmuzda açtım. Harika bir yer, tabii ki zorlukları da var. Sorumluluklarım oldukça fazla. Genç olmamdan dolayı bazı noktalarda sıkıntılar yaşıyorum. Sosyal medya hesabım yok, kullanmıyorum. Boş vakitlerimde çoğunlukla kitap okuyorum. Birçok kitabım var. Kendimi kişisel gelişmeye yönlendirmeye çalışıyorum. Tüm bu zorlukların ardından elde ettiğim bu güzel sonuç beni duygulandırıyor. Kendi işletmem olduğu için bu süreci düşününce biraz duygusallaşıyorum. Herkesin ‘Yapamazsın, edemezsin’ demesi oldu. Ürünlerin tamamını kendim yapıyorum, hepsi el emeği. İçli köfte, sarma, gözleme ve omlet. Online siparişler, telefon siparişleri biraz zorlayıcı, ama küçük kız kardeşim bana oldukça çok destek oluyor. Güzel fikirleri oluyor. O yüzden onun sayesinde yetişebiliyorum. Burayı büyütmek, Allah nasip ederse ikinci bir dükkân açmak istiyorum. Tavsiye ederim, tabii ki de ederim. Neden olmasın?” şeklinde konuştu.
“YERİ GELİYOR 23 SAAT DÜKKÂNDA KALDIĞIMI BİLİYORUM”
İşinin zorluklarına değinen Gökbiçer, “Her işin zorluğu olduğu gibi bu işte de ticaretin zorlukları mevcut. Esnaflık gerçekten bambaşka bir alan. Diğer işletmelerde çalıştığımda iş daha kolaydı; çünkü sorumluluğum yoktu. Bunları bir kenara koyarsak, esnaflık çok güzel bir deneyim. Komşuluk ilişkileri, müşterilerin güleryüzlülüğü, stres ve sinir durumu bunların hepsi tatlı bir telaş yaratıyor. Herkese tavsiye ediyorum; çünkü insan kendi hayallerini gerçekleştiriyor. Başlangıç yapınca devamı gelir. KOSGEP’e başvurdum ama ne yazık ki olumsuz sonuçlandı. Bu yüzden destek almadım. Çoğunlukla garsonluk yaptım. Restoran sektöründe uzun süre çalıştım. Belirli bir zaman dilimim yok, yeri geliyor 23 saat dükânda kaldığım anlar oluyor. Temizlik, paketleme derken sürekli bir koşuşturma içerisindeyim. Ama kendi işimi yürütmek çok daha keyifli. Az da olsa kar elde etmeye başladım, borçlarım var ve hala ödüyorum.” diye belirtti.
“ESNAF OLARAK, SOKAK OLARAK HEPİMİZ MEMNUNUZ”
Eylü Gökbiçer'in dükkânının yanında takıcı işleten 19 yaşındaki Ayşe Uyar ise komşusu hakkında, “Kadın girişimci olmak ekstra zor bir durum. Ama 19 yaşında bunu başarmış bir kardeşimiz var. Aynı zamanda bana da sürekli destek oluyor, ben de ona destek veriyorum. Yan komşum olduğu için birlikte mutlu bir şekilde ilerliyoruz. Her sabah çayını demleyip sıcak poğaçalarını çıkarıyor. Sabah geldiğimizde kahvaltımızı birlikte yapıyoruz. Müşterileri her zaman güler yüzle karşılıyor. Esnaf olarak, sokak olarak hepimiz kendisinden çok memnunuz.” şeklinde konuştu.
