Emine Erdoğan, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sıfır Atık Vakfı'nın ortak düzenlediği “Gıda ve Su İsrafını Önlemek, Geleceği Sahiplenmek” temalı Yüksek Düzeyli Tarım ve Orman Bakanları Paneli'nde yer aldı. Etkinlik, Beşiktaş'taki bir otelde gerçekleştirildi.
Panelin açılışında söz alan Erdoğan, gıda ve su israfının insanlık için taşıdığı önemi vurguladığı konuşmasında, bu konunun insanlık geleceği açısından ne denli önemli olduğunu ifade etti.
Erdoğan, İstanbul'un Sıfır Atık'ın merkezi haline geldiğini belirterek, burada gıda ve su israfının boyutlarını ele alacaklarını ve birlikte çözüm yolları arayacaklarını dile getirdi. “Umuyorum ki, burada ortaya koyacağımız irade, çocukların yüzlerini güldürecek ve büyük bir uyanışın başlangıcı olacak.” şeklinde konuştu.
Adil bir dünyanın, tüm insanlığın ortak hayali olduğunu belirten Erdoğan, “Her yıl 1,3 milyar ton gıda israfı yapılırken, 700 milyondan fazla insanın açlıkla mücadele ettiğini unutmamalıyız.” dedi. Özellikle Sudan, Yemen ve Gazze gibi bölgelerdeki çocukların temel gıdalara erişimlerinin olmadığını hatırlattı. 
Beş yaş altı çocuk ölümlerinin yarısının açlıktan kaynaklandığına dikkat çeken Erdoğan, “Küresel ölçekte israf edilen gıdanın dörtte biri, aç olan herkesi doyurabilecek potansiyele sahiptir.” değerlendirmesinde bulundu.
“Çöpe Giden Gıdalar İçin Temiz Su Kaynaklarımızın Yüzde 25'ini Harcıyoruz”
Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre, israfın yüzde 60'ının evlerde gerçekleştiğini belirten Erdoğan, “Gıdaları israf ederken su, enerji ve emek gibi kaynakları da israf ediyoruz. Çöpe giden gıdaların yetiştirilmesi için temiz su kaynaklarımızın yüzde 25'ini harcıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Değişimin önce evlerde başlaması gerektiğini vurgulayan Erdoğan, sözlerine şöyle devam etti:
“Sıfır atık prensiplerini uygulamaya başladığımızda, dünya da bizimle birlikte değişecektir. Bir dilim ekmeği atmadığımızda 40 litre suyu, bir yumurtayı israf etmediğimizde 196 litre suyu kurtarabileceğiz. Organik atıkları kompostlamamız, maliyetleri düşürdüğü gibi karbon emisyonlarının azalmasına da katkı sağlayacaktır. Bu çabamız büyük bir iyilik etkisi yaratacak ve çocuklara hayaller kurma imkanı sunacaktır.”
“Türk Mutfağı Araştırmalarıyla Mutfağımızın Atıksız ve Doğa Dostu Karakterini Ön Plana Çıkardık”
Erdoğan, içilebilir tatlı su miktarının dünya su varlığının sadece yüzde 1'ini oluşturduğunu belirterek, 4 milyar insanın yılda en az bir ay su kıtlığı yaşadığını belirtti. Ayrıca, gıda ve su israfının insanoğlu için bir beka meselesi haline geldiğini ifade etti. 
Yemek kültürünün toplumların kimlikleri için önemini vurgulayan Erdoğan, “Gıda, ilahi bir nimet olarak kabul edilir ve bu nimete saygı gösterilmelidir.” dedi. Ancak, son yıllarda gıda israfını teşvik eden içeriklerin arttığını belirtti.
Erdoğan, atıksız mutfak uygulamalarının gıda israfıyla mücadelede en etkili yöntem olduğunu vurguladı ve geleneksel Türk mutfağı araştırmalarının bu konuda bir rehber olabileceğini ekledi.
“Dünyadaki En İyi Sıfır Atık Uygulamalarını Uluslararası Gündeme Taşıyoruz”
2017 yılında başlatılan Sıfır Atık yolculuğuna yeni boyutlar eklediklerini kaydeden Erdoğan, “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” kampanyası ile büyük bir farkındalık oluşturduklarını vurguladı. Böylelikle, su verimliliğinde ulusal seferberlik başlatmış olduklarını ifade etti.
Erdoğan, 2026 yılında düzenlenecek COP31 Taraflar Konferansı’nın Türkiye’de yapılacak olmasının önemine de değinerek, bu zirvenin insanlığın dayanışması açısından değerli bir fırsat sunduğunu sözlerine ekledi.
Açılış konuşmalarının ardından, Emine Erdoğan katılımcılar ile birlikte bir aile fotoğrafı çektirdi. Programa, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Uluslararası Kalkınma Fonu (IFAD) Başkan Yardımcısı Gerardine Mukeshimana, Sıfır Atık Vakfı Başkanı Samed Ağırbaş ve diğer temsilciler katıldı.
