Çikolatanın sivilce yaptığına dair iddialar bulunmakta. Peki, bu iddiaların gerçeklik payı var mı? Yoksa bu, sadece ebeveynlerin tatlı isteyen çocuklarına söyledikleri bir mazeret mi? BBC Türkçe'ye göre; Dr. Zainab Laftah'ın kliniği, hastalarının %90'ının sivilcelerini iyileştirmek için beslenme alışkanlıklarını sorguladığını gösteriyor. Çikolata, en sık bahsedilen yiyeceklerden biri. Laftah, “Bazı yanlış anlamalar var ancak az da olsa gerçeklik payı var” diyor.
İltihap Yapıcı Etkisi Var
Uzmana göre, başlıca faktör genetik yatkınlık olmakla birlikte, beslenmedeki bazı bileşenler de enflamasyona yol açabiliyor. Bazı bireylerin süt ürünleri gibi belirli gıda gruplarına güçlü reaksiyon verdiğine dikkat çeken Laftah, bunun alerjiyle ilgili olabileceğini vurguladı. Araştırmacılar, çikolatadaki bileşenlerin sivilce üzerindeki etkilerini tek tek incelemeye çalıştılar. Ancak bu çalışmalar kesin sonuçlar vermekten uzak ve genellikle küçük ölçekli.
Sonuçlar Yeterli Değil
2011’de gerçekleştirilen bir çalışma, %100 bitter çikolatanın sivilce üzerindeki etkilerini araştırdı. Çikolatanın şekerden bağımsız etkileri test edildi. Çikolata tüketiminin yine de sivilceyi şiddetlendirdiği bulunmasına rağmen, çalışmada yalnızca 10 katılımcı yer aldı ve kontrol grubu bulunmadı. Sivilce ile beslenme arasındaki genel bağlantının bir nedeni, gıdaların glisemik endeksine (GI) bağlı olabilir. Glisemik endeks, bir gıdanın vücuttaki kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı yükseltebileceğini gösterir. Çok sayıda çalışma, bazı meyveler, ekmek ve makarna gibi yüksek glisemik endeksli gıdalarla sivilce arasında bir bağlantı kurmuştur. Laftah’a göre, yüksek glisemik endeksli gıdaların sivilceyi kötüleştirmesinin nedeni, vücutta insülin seviyelerinde ani bir artışa yol açmalarıdır. Bu, enflamasyonu artırır, ciltte sebum üretimini tesis eder ve gözenekleri tıkayarak sivilce oluşumuna yol açabilir. Ancak çikolatanın glisemik endeksi aslında düşük ila orta düzeydedir.
Bitter Çikolatada Risk Az
Başka bir araştırma grubu, sivilce ile yüksek glisemik endeksli Batılı beslenme alışkanlıkları arasındaki ilişkiye daha geniş bir perspektiften baktı. Çok sayıda çalışma, sivilce ile yüksek yağlı ve yüksek şekerli gıdaların tüketimi arasında bir ilişki olduğunu gösteriyor. Çikolatada da yüksek miktarda doymuş yağ ve şeker bulunabiliyor. Ancak bu noktada çikolatanın türü de önemlidir. Bitter çikolatada daha az şeker bulunmaktadır.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin! 
