Yaz aylarında soğuk içecek tüketiminin arttığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, içeceklere eklenen ve uygun koşullarda depolanmayan buzların neden olabileceği besin zehirlenmeleri hakkında bilgi verdi. Uzman, bu konuda önemli uyarılarda bulundu.
ZARARLI MİKROORGANİZMALAR
Buzun bir besin olduğunu ve zararlı mikroorganizmaları barındırabileceğini vurgulayan Yiğit, “Son zamanlarda soğuk içecek tüketiminin artması ile birlikte besin zehirlenmelerinin yanı sıra buz zehirlenmeleri ile de karşılaşmaktayız. Buz da bir besindir ve zararlı mikroorganizmaları barındırabilir.” dedi.
ÇIPLAK ELLE BUZ KOYMAYIN
Buz dondurulurken kullanılan suyun temiz olmaması ve buzların bardaklara konulurken çıplak elle dokunulması durumunda zararlı mikroplar için yaşam alanı yaratabileceğini belirten Yiğit, “Buzların çözdürülüp tekrar dondurulmaması ve buz yapımı için temiz su kullanılması gerekir.” dedi.
ÇÖZDÜRÜP TEKRAR DONDURMAYIN
Buzların hijyen koşullarına uygun olarak depolanması gerektiğini söyleyen Yiğit, “Buz kullanılırken, buzların çözdürülüp tekrar dondurulmadığından ve temiz sudan yapıldığından emin olunmalıdır. İşletmeler, buz yapmak için kullandığı makinelerin temizliğine özen göstermelidir. Evde ise buz kalıplarını temizlerken koku oluşmaması için karbonatlı su kullanılabilir.” dedi.
BULANTI VE KARIN AĞRISI YAPIYOR
Besin zehirlenmelerinin bozulmuş besinin tüketiminden birkaç saat veya gün sonra ortaya çıkabileceğini belirten Yiğit, buz zehirlenmesinin belirtilerini şu şekilde sıraladı: “Besin zehirlenmelerinde sıklıkla mide bulantısı, karın ağrısı, ishal gibi semptomlarla karşılaşılır. Besin zehirlenmelerinde vücudun kaybettiği sıvıyı yerine koymak ve düşük yağlı beslenmek önemlidir. Buzun da bir besin olduğu, hijyen koşullarına uygun olarak depolanması ve tüketiciye sunulurken dikkatli olunması gerektiği unutulmamalıdır. Çünkü buz zehirlenmesi de aynı belirtilerle kendini gösterir.” dedi.
