Zonguldak’ta bir kurumda psikolog olarak görev yapan 31 yaşındaki Selçuk Kaymak, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde (KKTC) üniversite eğitimi aldığı yıllarda yediği yaban mersininin lezzetiyle büyük bir tutku geliştirdi.
Çocukluğundan beri doğa ve tarımla iç içe büyüyen Kaymak, mesleğini edindikten sonra stresli şehir hayatından uzaklaşmak ve ailesinin tarım faaliyetlerine katkı sağlamak için yaban mersini yetiştirmeye karar verdi.
Araştırmalarını tamamlayan Kaymak, yaban mersini yetiştirmek için Litvanya'dan özel toprak ve İstanbul'dan da fidanlar getirtti. Babasına ait iki dönümlük arazide üretime geçen Kaymak, ilk hasadını geçen yıl gerçekleştirdi.
Boş zamanlarını bahçede değerlendirerek, gelen misafirlere mahsulü doğrudan toplama fırsatı sunan Kaymak, gençlere ilham olmayı hedefliyor.
“KESİNLİKLE TİCARİ AMAÇ GÜTMÜYORUM”
Selçuk Kaymak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, köyde doğup büyüdüğünü ve her zaman doğaya karşı bir ilgi duyduğunu belirtti. KKTC'de yaban mersini tükettiği anı hatırlayan Kaymak, sonrasında bu meyve ile ilgili araştırmalar yapmaya başladığını ve babasının bahçesinde üretime karar verdiğini ifade etti.
İki dönümlük arazide yaban mersini yetiştirmeye başladığını ifade eden Kaymak, “Bin fidanım var. Yaklaşık 2,5 yıldır tamamen doğal yöntemlerle, otomasyon olmadan çalışıyorum. Bu yıl ikinci kez hasat yapıyorum. Severek bu işe devam etmekteyim.” dedi.
Toprakla uğraşmaktan mutluluk duyduğunu vurgulayan Kaymak, şöyle devam etti:
“Bu işi yapabilir miyim diye düşündüm. Ailemin ve yakınlarımın desteği ile bahçeyi kurdum. Yaban mersini, içerisinde bin adet fidan bulundurduğu için 'hobi amaçlı üretim' olarak kabul ediliyor. Kesinlikle ticari bir amacım yok, aileme kazancı oluyor. Benim için bu, doğayla buluşarak huzur bulma yöntemi. Doğa gerçekten insanı onarıyor.”
Kaymak, yaban mersininin yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile sağlığa faydalı olduğunu da belirtti. Özel bakım gerektiren bu meyveye özenle ve sabırla yaklaştığını dile getirdi.
Bir şeyleri başarmak için heves ve istekli olmanın önemine değinen Kaymak, “Bir şeyi başarabileceğinize inanıyorsanız, asla bırakmayın. İstanbul'dan getirdiğim fidanlarımı evimin önüne koyduğumda, kimse bu duruma inanmadı ama ben inandım.” ifadelerini kullandı.
Kaymak, işinin severek yapılması gerektiğini belirterek, “Sadece ticari amaçla bu işe gireceklerse bırakmalılar. Bahçemdeki her fidanı tanıyorum ve onların durumunu takip etmeye özen gösteriyorum.” şeklinde konuştu.
