Endüstriyel bir bitki olarak bilinen şerbetçiotu, ilçedeki yaklaşık 1.500 dekarlık alanda aroma, brewers gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri türlerinin üretimini gerçekleştiriyor. Bölgedeki çiftçiler, nisan ayında ipliklendirilerek hazırlanan şerbetçiotu, ağustos ayında hasat edilip ilçedeki kooperatif ile özel bir firma tesislerinde işlendikten sonra, özellikle içecek sanayisinde ham madde olarak kullanılmakta. Bu yıl aroma cinsi şerbetçiotunun fiyatı 93.018 TL, brewers gold, Ege, Erciyes ve Pazaryeri cinsleri ise 90.048 TL olarak belirlenmesi, çiftçilerin ve ilçenin ekonomisine pozitif bir etki sağlıyor.
“ŞERBETÇİOTU HEM TIPTA HEM GIDA SEKTÖRÜNDE FAYDALI BİR BİTKİDİR”
Hasadın başlamasıyla birlikte ilçedeki şerbetçiotu işleme tesislerini ziyaret eden Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, çalışan işçilere kolaylıklar dileyerek sezonun bereketli geçmesini temenni etti. Başkan Tekin, “Türkiye'de yalnızca Pazaryeri ilçemizde yetişmekte olan şerbetçiotu bitkisi, birçok alanda fayda sağlayan bir bitkidir. Hem tıpta hem de gıda sektöründe önemli olan şerbetçiotu bitkisi, kadınlar için de kozmetik alanında yatıştırıcı özellikler barındırmaktadır.” ifadelerini kullandı.
“SUYUN İÇİNE BATIRIP ORADAN ÇIKAN SUYLA EKMEKLERİMİZİ MAYALIYORUZ”
Başkan Tekin, şerbetçiotu kozalağının faydalarını sıralayarak, “Ekşi mayalı ekmeklerimizin en sağlıklı türlerden olduğunu biliyorsunuz. Şerbetçiotu kozalağını suya batırarak oradan çıkan suyla ekmeklerimizi mayalıyoruz ve daha sağlıklı bir sonuç elde ediyoruz. Bugün hasat başladı, tüm ilçemize, üreticilerimize ve ülkemize hayırlı olsun. İlçemizde yaklaşık 1.500 dekar alanda üretilen şerbetçiotundan bu yıl bereketli bir verim beklemekteyiz. İnşallah çiftçimiz de gülecek, üretim yapan tüm kurumlarımız da gülecek. Hem bereket hem de ekonomik anlamda faydalı bir hasat dönemi geçiriyoruz. Hayırlı uğurlu olsun.” dedi.
