Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü’nde Gıda Okuryazarlığının Önemine Dikkat Çekiyor

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, küresel nüfus artışı, iklim krizi, savaşlar ve ekonomik kırılganlıklar nedeniyle dünyada yaklaşık 673 milyon insan açlık tehlikesiyle karşı karşıya. Bu rakam, dünya nüfusunun yüzde 8,2'sine denk gelmekte ve her geçen gün artan bir sorunu gözler önüne sermekte. Uluslararası kuruluşlar, bu duruma dikkat çekerek birlikte harekete geçme çağrısı yapıyor.

Bu çerçevede FAO'nun 1945'teki kuruluş günü hatırlanarak her yıl 16 Ekim tarihi, dünya çapında “Dünya Gıda Günü” olarak anılmakta. Bu yılki etkinliklerin teması ise “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” şeklinde belirlendi.

Sağlıklı Yaşam Bilincinin Yolu Gıda Okuryazarlığından Geçiyor

Kurulduğu günden bu yana toplumun sağlıklı beslenme ve yaşam bilincinin artırılmasına katkıda bulunan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü nedeniyle “gıda okuryazarlığı”nın önemine dikkat çekiyor. Vakıf, bu bağlamda gıda etiketlerinin doğru yorumlanması, meyve ve sebzelerin mevsimsel tercih edilmesi, gıda israfının engellenmesi, planlı alışveriş yapılması ve dengeli beslenmenin teşvik edilmesi noktasında çeşitli faaliyetler yürütmekte.

Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıda okuryazarlığı konusundaki vizyonlarının, Dünya Gıda Günü’nün “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla örtüştüğünü ifade etti. Yeterli ve güvenli gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu vurgulayan İçöz, şöyle devam etti: “Dengeli beslenme alışkanlıkları, doğru bilgi ve bilinçli tercihlerin sonucunda şekilleniyor. Gıda okuryazarlığı, bireylerin yalnızca kendi sağlığı için değil, toplumsal ve küresel düzeyde de sorumluluk üstlenmelerini sağlar. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile gerçekleştirdiğimiz Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi projelerle, toplumun beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini değerlendirerek bu alanda etkili stratejiler geliştirilmesine katkı sunuyoruz. Bilimin rehberliğinde, toplumsal sorumluluk anlayışıyla gıda okuryazarlığını artırma hedefimizi kararlılıkla sürdüreceğiz.”