Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Kocaeli Üniversitesi iş birliğiyle gerçekleştirilen 'Geleceğe Miras Projesi' kapsamında 2009 yılından beri devam eden Bathonea Antik Liman Kenti kazıları, Küçükçekmece Gölü kıyılarında sürdürülüyor. 'Dünyanın En Önemli Arkeolojik Keşiflerinin İlk On Listesi'nde yer alan bu çalışmalarda, bu sene yapılan kazılarda Antik Çağ’ın Geç Dönemi’ne ait bir zeytinyağı ve şarap üretiminde kritik öneme sahip olan fermantasyon havuzlarına bağlantı sağlayan aslan başı desenli bir taş bulundu.
'Zeytin Yağı ve Şarap İşliği Kompleksi İle Karşılaştık'
Bathonea Antik Kenti Kazı Başkanı Prof. Dr. Şengül Aydıngün, yaptığı açıklamada, “8 bin yıl önce üretilen şarapların, Anadolu ve Mezopotamya üzerinden Akdeniz coğrafyasına yayıldığını biliyoruz. Ege, Mısır gibi yerlerde yoğun üretim ve bilgi aktarımı olmuştur. Şarap, daha sonraki dönemlerde Anadolu'daki uygarlıklar için, hem Trakya hem Ege Bölgesi’nde önemli bir içecek haline gelmiştir. İlk başta tanrıların ve elitlerin içkisiyken zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır. Şarap, binlerce yıldır hem kültürel hem de sosyal bir içecek olarak insan yaşamında yer almaktadır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde de önemli bir sosyal yaşam unsuru olmuştur. Biz İstanbul’un Avcılar ilçesinde Küçükçekmece Gölü kıyısındaki kazılarımızda iki yıldır ilginç buluntulara rastlıyoruz. Geçen yıl büyük bir zeytinyağı ve şarap işliği kompleksinin bir bölümünü bulmuştuk,” ifadelerini kullandı.
'Sanatsal Bir İşçilik Gözlemliyoruz'
Prof. Dr. Aydıngün, kazı alanının bir üretim atölyesi olarak nitelendirilebilmesi için belli kriterlere ihtiyacı olduğunu belirtti. Zeytin veya üzümün preslenmesi için gerekli olan malzemelerin düzgün bir platformda yerleştirilip sıkılması gerektiğini vurgulayan Aydıngün, “Bu yıl bulduğumuz havuzun yanında, aslan başı ile süslenmiş, sıvıların bir fermantasyon havuzuna aktarıldığı düz bir platforma sahip küçük bir yapı ile karşılaştık. Bu keşif bizi oldukça heyecanlandırdı. Hem sanatsal işçilik görüyoruz hem de büyüyen bir imalathane ortaya çıkıyor. Sıkma platformları, havuzlar ve depolama birimlerinin yanı sıra, o havuzda birikmiş sıvının dağıtımı için kullanılan amphora gibi nesnelerle sıkça karşılaşıyoruz. Bu amphoraların bazıları, üretim yerleri ve tarihleri ile işaretlenmiş. Ayrıca havuzun içinde bulunan hayvan kemikleri, bu alanın dini ritüellerde de kullanıldığına işaret ediyor. Batonea’nın bu yılki sürprizlerinden biri de, zeytinyağı ve şarap üretim alanlarının giderek genişlemesidir,” şeklinde konuştu.
