Emine Erdoğan, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından başlatılan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin İstanbul Etiler Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleşen tanıtım programında yaptığı konuşmada, 2021 yılında yayımladıkları “Asırlık Türk Mutfağı” kitabının uzun soluklu bir yolculuğun ilk adımı olduğunu belirtti. Erdoğan, “Binlerce yıllık tarih ve eşi benzeri görülmemiş bir kültür zenginliği ile iç içe olduğumuz için ne kadar şükretsek az. Bu zenginliğin en görünür olduğu yerlerden biri de şüphesiz mutfağımızdır. Topraktan tabağa uzanan zincirin halkalarını; tarih, kültür, bilim, estetik, sanat ve şifa oluşturur. Bu mirasa sahip çıkmak, onu dünyada hak ettiği konuma taşımak hepimiz için hem bir ödev hem de bir vefa borcudur” dedi.
12 Bin Yıllık Mazi
Gastronomi liselerinin önemine dikkat çeken Erdoğan, sözlerine şöyle devam etti: “Kültürel mirasın korunmasının başlıca yolu, onu, otantik dokusunu bozmadan yeni nesillere aktarmaktır. Bu açıdan gastronomi liseleri çok önemli bir ihtiyaca cevap verecek. Lise çağındaki gençlerimizi, kelimenin tam anlamıyla işin mutfağında yetiştireceğiz. Onlara, malzemeleri bir araya getirmenin çok ötesinde bir donanım kazandıracağız. Her tarifin ardındaki coğrafyayı, coğrafi ürünleri, tarımsal üretim kapasitesini, tarihi tecrübeyi ve hikâyeyi de öğrenecekler.” Emine Erdoğan, Türkiye’nin 7 bölgesinde hayata geçirilecek tematik gastronomi liselerinde öğrencilerin, bölgelerinin tüm gastronomi unsurlarını öğrenerek “12 bin yıllık bir gastronomi hafızasından beslenerek” yetişeceklerini ifade etti.
Osmanlıca Menü Hediye Edildi
Emine Erdoğan, bu proje dolayısıyla Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ve bakanlıktaki tüm çalışanlara içten teşekkürlerini sundu. Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Emine Erdoğan’a, 1904 yılında Osmanlı Sarayı’nda misafirler için hazırlanan yemeğin İngilizce ve Osmanlıca yazılmış menüsünü hediye etti. Ardından Emine Erdoğan ile lise öğrencisi şef adaylarının yer aldığı toplu aile fotoğrafı çekildi.
