Hızla Tüketmeyin
Yeni kesilen etlerin hemen tüketilmesi önerilmez; bu durum hem sindirim sorunlarına yol açabilir hem de etin lezzetini kaybetmesine neden olur. Kurban bayramında kesilen etin dinlendirilmesi önemlidir; bu sayede ‘ölüm katılığı’ olarak adlandırılan rigor mortis aşamasını geçmesinde yardımcı olur. Bir gün boyunca buzdolabında dinlendirilen et, daha yumuşak ve sindirimi daha kolay hale gelir.
Kavurma ve Yumurtaya Dikkat
Kavurma ile birlikte kahvaltı yapmayı düşünüyorsanız, o öğünde yumurta tüketmemek kolesterol dengesini sağlamak adına faydalı olabilir. Kavurmanın yanında mutlaka salata bulundurarak, etin içerdiği demirin emilimini artırmayı unutmayın.
Çay ve Kahve İkramına Dikkat
Bayramda ikram edilen çay ve kahve gibi içecekler diüretik etki gösterir. Aşırı tüketim, vücuttan su kaybına yol açabilir. Kendinizi sınırlamak için, her çay ve kahve içiminde bir bardak su içmeyi tercih edebilirsiniz.
Mangalda Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mangalda pişirilen etler, duman ve ısı nedeniyle kanserojen bileşikler üretebilir. Bu olumsuz etkileri azaltmak için:
- Et ile ateş arasındaki mesafenin en az 15 cm olması sağlanmalıdır.
- Etin yanında domates pişirerek tabağa eklemek, domatesin kanserle savaşan bileşenlerini aktive eder.
- Etin yanında bol sebze ve salata tüketimi önerilir; bir porsiyon etin yanında üç katı kadar sebze tüketmek faydalıdır.
- Etin baharatlarla marine edilmesi, kanserojen bileşenlerin oluşumunu önler; kişniş, kekik ve biberiye gibi baharatlar tercih edilebilir.
Tatlı Seçiminde Ölçülü Olalım
Şerbetli tatlılar yerine sağlıklı alternatif olarak dondurma veya sütlü tatlıları tercih etmeniz önerilir. Ancak arada bir tatlı yiyorsanız, ölçülü olmaya özen gösterin. Belki de Karadeniz kültüründen ilham alarak baklavanın yanında ayran içmeyi deneyebilirsiniz; proteinli gıdalar kan şekerinin ani yükselmelerini engellemeye yardımcı olur.
Et ve Sakatat Tüketimine Dikkat
Kurban Bayramı’nda ciğer, böbrek ve işkembe gibi sakatatların tüketimi yaygındır. Doğru ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde A vitamini, B12 ve demir gibi yararlı bileşenler taşır. Ancak aşırı tüketimi, kolesterol ve böbrek taşı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Et ve sakatatları bir arada tüketmemeye, porsiyonlara dikkat etmeye ve süreyi bir öğünle sınırlamaya özen gösterin.
Su Tüketimi Hayati Önem Taşır
Bayram boyunca bol miktarda su içmek önemlidir. Su, metabolizma hızını artırarak kolesterol ve fazla şekerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Yürüyüş Yapmayı Unutmayın
Bayram gezmelerini yürüyüş fırsatına dönüştürebilirsiniz. Tatlı ve kebapları yedikten sonra, “şu teyzeye de uğrayalım” diyerek yapacağınız yürüyüşler hem sosyalleşmenizi sağlar hem de kalori kaybına yardımcı olur.
