Bıçak bilemenin sadece uzmanlar ya da profesyonel mutfaklar için bir uygulama olduğu düşüncesi yanlıştır. Evde etkili ve pratik yöntemlerle bıçaklarınızı bilemek mümkündür. Doğru açı, uygun malzemeler ve belli bir sabırla, bıçak bileme işlemi hem ekonomik hem de kolay hale getirilebilir. Bıçak nasıl bilenir ve evde en iyi bıçak bileme yöntemi nedir sorularına yanıt bularak hem mutfaktaki işlerinizi kolaylaştırabilir hem de kendinizi daha güvende hissedebilirsiniz.
Bıçak Nasıl Bilenir?
1. Masat (Bileği Çubuğu) ile Bileme
Masat, etkili ve güvenli bir bıçak bileme aracıdır. Bıçak tam anlamıyla körelmeden önce kullanıldığında, keskinliğini korumaya yardımcı olur.
Uygulama:
- Bıçağı yaklaşık 20 derecelik açıyla masata yaslayın.
- Sapından ucuna kadar, her iki yüzeyini masat boyunca kaydırarak sürtün.
- Bu işlemi her iki taraf için 5–10 kez tekrarlayın.
Masat, aslında “bileme” değil “düzeltme” yapar; yani bıçağın kenarını yeniden hizalar.
2. Bileme Taşı (Whetstone) ile Bileme
Profesyonel sonuçlar almak isteyenler için en etkili yöntemdir. Farklı tane büyüklüğüne sahip iki yüzeyi vardır: biri kaba (körelmiş bıçaklar için), diğeri ince (son rötuş için).
Uygulama:
- Taşı birkaç dakika suya batırın (veya yağ bazlıysa uygun yağla kullanın).
- Bıçağı yaklaşık 15–20 derece açıyla taş üzerine yatırın.
- Önce kaba yüzeyde, ardından ince yüzeyde her iki tarafı eşit sayıda sürtün.
- Son olarak bıçağı durulayın ve kurulayın.
Evde En İyi Bıçak Bileme Yöntemi Nedir?
- Seramik Kupa veya Tabak Altıyla Bileme
Evde masat ya da bileme taşı yoksa, seramik kupa veya porselen bir tabağın pürüzlü alt yüzeyi kullanılabilir.
Uygulama:
- Kupayı ters çevirin, altındaki pürüzlü halkaya bıçağı yaklaşık 20 derece açıyla yerleştirin.
- Her iki yüzeyi 5–6 kez sürtün.
- Ardından bıçağı yıkayın ve kullanıma hazır hale getirin.
- Bıçak Bileme Aleti
Piyasada bulunan bileme aparatları sayesinde bıçak bilemek hızlı ve kolay hale geliyor. Genellikle açılı kanal sistemi ile donatılmıştır.
Uygulama:
- Bıçağı cihazın kanalına yerleştirin ve birkaç kez çekin.
- Kolayca keskinleştirir, ancak ucuz modeller bıçak kenarını çabuk aşındırabilir.
Warning: Undefined array key "ozellikler_videOzet" in /home/izmirme1/siyasimedya.net/wp-content/themes/theHaberV8/thewp/single_vizyondakiler.php on line 120
Bıçak bilemenin sadece uzmanlar ya da profesyonel mutfaklar için bir uygulama olduğu düşüncesi yanlıştır. Evde etkili ve pratik yöntemlerle bıçaklarınızı bilemek mümkündür. Doğru açı, uygun malzemeler ve belli bir sabırla, bıçak bileme işlemi hem ekonomik hem de kolay hale getirilebilir. Bıçak nasıl bilenir ve evde en iyi bıçak bileme yöntemi nedir sorularına yanıt bularak hem […]
