Osmaneli Belediyesi, son zamanlarda tarlada kilogram fiyatı 1 liraya kadar gerileyen Osmaneli karpuzuna değer kazandırmak için çeşitli çalışmalar başlattı.
Gerçekleştirilen AR-GE faaliyetleri sonrasında belediye bünyesindeki Ayva Lokumu ve Yöresel Ürün Üretim Tesisi'nde karpuz pekmezi üretimi yapılması kararlaştırıldı.
Tesiste, karpuzun suyu posasından ayrılarak sıkılması ve süzülmesi ardından 7-10 saat süresince kazanlarda kaynatılmaktadır. Kadınlar tarafından işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüşüyor.
Ortalama 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, 250 liradan alıcı buluyor. Pekmezle katma değerlilik kazanan karpuz, tarla fiyatının 25 katı kadar gelir sağlıyor.
“ANALİZLERİNİ YAPTIRDIK, SONUÇLAR OLDUKÇA BAŞARILI”
Osmaneli Belediye Başkanı Bekir Torun, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçenin yıllık yaklaşık 70 bin ton karpuz üretimiyle Türkiye pazarında önemli bir konuma sahip olduğunu belirtti.
Karpuz hasadının 1-1,5 aylık bir süreci kapsadığını belirten Torun, şunları söyledi:
“Bu yıl fiyatların düşük seviyelerde seyretmesi ve arz fazlası nedeniyle üreticilerimiz zorluk yaşadı. Belediye olarak 'karpuzları nasıl değerlendirebiliriz?' diye düşündük. Daha önce başarıyla yürüttüğümüz ayva lokumu projemiz vardı. Ayva lokumu ulusal bir lezzet haline geldi ve birçok zincir markette kendine yer buldu. Bu da çiftçiye ciddi faydalar sağladı. Karpuzda da benzer yöntemle hareket ettik ve karpuz pekmezi üretmeye başladık.”
Torun, karpuz pekmezinin tamamen doğal yöntemlerle üretildiğini vurgulayarak, sözlerine şöyle devam etti:
“Yüzde 100 karpuzdan üretiliyor, içerisine başka hiçbir katkı maddesi eklenmiyor. 10 kilogram karpuzdan yaklaşık 1 kilogram pekmez elde ediyoruz. Böylece ürünün raf ömrünü uzatıyor ve pazarlama süresini iki yıla kadar çıkarabiliyoruz. Ayrıca depolama ve lojistik açısından da avantaj sağlıyor. Analizlerini yaptırdık, sonuçlar oldukça başarılı. Kendi adıma tatmadan geçemiyorum. Farklı ve lezzetli bir ürün. Türkiye'nin beğeneceğine inanıyoruz. Gelecek yıllarda karpuz pekmezi sofralarımızda yeni bir tat ve ürün olarak yer alacak, alternatif bir pazarımız olacak.”
– “TÜRKİYE'YE TARIM KREDİ KOOPERATİFİ ARACILIĞIYLA TATTIRACAĞIZ”
Osmaneli Belediyesi Yöresel Ürünler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik, coğrafi işaretli Osmaneli karpuzunun lezzetiyle dikkat çektiğini ancak son zamanlarda üreticilerin zorlu günler geçirdiğini ifade etti.
Belediye olarak karpuzdan katma değer oluşturabilecek bir ürün arayışında bulunduklarını anlatan Tetik, “Geldiğimiz nokta üreticilerimize umut veriyor. Çünkü son günlerde karpuz fiyatlarının düşüklüğünden dolayı ürünlerini satamaz hale gelen çiftçilerimiz vardı. Üreticimizden karpuzları uygun bir şekilde satın alarak, pekmeze dönüştürüp katma değerli bir ürün haline getirdik.” şeklinde konuştu.
Tetik, tesiste kadınların çalıştığını belirterek, “Marka ve coğrafi işaret çalışmaları karpuz pekmezi üzerinden sürdürülüyor. Çünkü Osmaneli'nin coğrafi işaretli karpuzundan pekmez üretildi. Türkiye'ye Tarım Kredi Kooperatifi aracılığıyla bu pekmezi tattıracağız.” ifadelerini kullandı.
