Emine Erdoğan, etkinlikte yaptığı konuşmada, tarih ve kültür zenginliğimizin değerine dikkat çekerek, “Bu zenginliğin en belirgin olduğu alanlardan biri mutfağımızdır. Topraktan tabağa uzanan zincir, tarih, kültür, bilim, estetik, sanat ve şifa ile şekillenir. Bu mirasa sahip çıkmak, onu dünya çapında hak ettiği yere taşımak, hepimiz için bir sorumluluk ve vefa borcudur.” dedi.
YEMEK MİLLETİN KİMLİĞİDİR
Gastronominin, turizmdeki motivasyon kaynaklarından biri haline geldiğini vurgulayan Erdoğan, ünlü şeflerin katkılarıyla bu alanda kariyerin arttığını belirtti. Ayrıca, gastronominin bir kamu diplomasisi aracı olarak rol oynadığını, yemek kültürünün bir milletin kimliğini yansıttığını ifade etti. Türkiye’nin gastronomi dünyasında kutup yıldızı olması gerektiğine inandığını söyledi.
BAŞLI BAŞINA ŞİFA MERKEZİ
Yerel lezzetleri ve pişirme teknikleriyle Anadolu’nun zengin bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirten Erdoğan, bu zenginliğin “yavaş yemek” gibi akımlara da yanıt verebileceğini söyledi. Ayrıca, mutfağımızın sağlığa olan faydalarına dikkat çekerek, tariflerin iyileştirici etkilerini ön plana çıkarmamız gerektiğini vurguladı.
DÜNYA SAHNESİNE ÇIKARMALIYIZ
Özellikle sosyal medyada popüler olan ‘Sıfır atık mutfak’ temasının yeni bir kavram gibi sunulduğunu dile getiren Erdoğan, bunun Türk mutfağına ait sürdürülebilir bilgeliği tanıtma fırsatı sunduğunu ifade etti. Mutfağımızın potansiyelinin farkına vararak, kültürel mirasın korunarak yeni nesillere aktarılmasının önemli olduğunu belirtti. Gastronomi liselerinin bu ihtiyacı karşılayacağını söyledi.
SABRIN VE EMEĞİN ÖZETİ
İç Anadolu’dan Karadeniz’e varana kadar farklı bölgelerin sofralarının geçmişini ve kültürel zenginliğini aktaran Erdoğan, her bölgenin kendi hikayesi olduğunu anlattı. Akdeniz sofralarında insan ve doğa etkileşiminin izleri, Ege’nin zeytinyağının derin anlamları yer almaktadır.
GASTRONOMİ HAFIZASINDAN BESLENECEKLER
Gastronomi liselerinden mezun olacak gençlerin, 12 bin yıllık gastronomi hafızasından beslenerek, Türkiye’nin mutfağını küresel düzeyde temsil edeceğine inandığını belirten Erdoğan, bu gençlerin geleceğin yetenekli şefleri olacağını söyledi.
EMİNE ERDOĞAN’A ANLAMLI HEDİYE
Etkinlikte, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Emine Erdoğan’a, 1904 yılında Osmanlı Sarayı’nda misafirler için hazırlanan yemeğin İngilizce ve Osmanlıca yazılmış menüsünü hediye etti.
Warning: Undefined array key "ozellikler_videOzet" in /home/siyasimedyanet/public_html/wp-content/themes/theHaberV8/thewp/single_vizyondakiler.php on line 120
Emine Erdoğan, etkinlikte yaptığı konuşmada, tarih ve kültür zenginliğimizin değerine dikkat çekerek, “Bu zenginliğin en belirgin olduğu alanlardan biri mutfağımızdır. Topraktan tabağa uzanan zincir, tarih, kültür, bilim, estetik, sanat ve şifa ile şekillenir. Bu mirasa sahip çıkmak, onu dünya çapında hak ettiği yere taşımak, hepimiz için bir sorumluluk ve vefa borcudur.” dedi. YEMEK MİLLETİN KİMLİĞİDİR […]
