Kuver ve Servis Ücretleri Hesaba Yüzde 30’unu Ekledi

Son iki yılda vatandaşların restoran ve lokantalardaki deneyimleri olumsuz bir iyileşme göstermiyor. Hesaplara eklenen masa, servis ve kuver ücretleri, artık faturanın yüzde 30'una kadar yükselebiliyor. Örneğin, 1.000 TL'lik bir hesap, kuver ve servis ücreti ile birlikte 1.300 TL'ye çıkarılırken, 8-9 bin TL'lik bir hesap ise 13-14 bin TL'ye ulaşabiliyor. Menüdeki yüksek fiyatlara eklenen bu ücretler, vatandaşları oldukça rahatsız ediyor. Ancak bu duruma yönelik henüz kesin bir adım atılmamasının ardında, yasalar ile yönetmelikler arasındaki çelişki yatmakta.

YASA NE DİYOR?
6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun'a göre, “Sipariş edilmeyen malların gönderilmesi veya hizmetlerin sunulması durumunda, herhangi bir hak ileri sürülemez. Tüketicinin malı geri göndermek veya muhafaza etmek gibi bir yükümlülüğü yoktur” ifadesi yer alıyor. Yani, restoranlarda vatandaşa sunulan çay ile birlikte verilen kurabiye veya yemek öncesi sunulan zeytinyağı gibi ürünler için talep edilen kuver ücreti, aslında yasa gereği talep edilemez. Buna rağmen, birçok restoran bu ürünleri sunmadan faturalara otomatik olarak kuver ücretleri eklemeye devam ediyor.

LOBİ FAALİYETLERİ
Yasal olmayan yollarla kuver ve servis ücreti tahsil eden restoranlar, bu ücretlerin yasallaşması için uzun bir süre lobi faaliyetlerinde bulundular. Ekim 2025'te ise Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde yapılan düzenleme ile, “Tarife ve fiyat listesinde gösterilen fiyatların dışında; servis ücreti veya başka bir isim altında ücret alınması halinde, bunun tarife ve fiyat listesinde gösterilmesi zorunludur” ifadesi eklenmiştir. Böylelikle, restoranlar kuver, masa ve servis ücretlerini alıp yönetmelikleri kendilerine kalkan yapma imkanı buldular.

HİZMET YOK ÜCRET VAR
Tüketicinin korunmasına dair yasalarda bir ürünün zorla sunulup daha sonra ücret talep edilemeyeceği belirtilse de, aynı yasanın başka bir maddesinde bu ürünler için ek ücret talep edilebileceği ifadesi çelişkili bir durum yaratıyor. Bu durumu fırsat olarak gören restoranlar, kuver sunmadan her fatura veya fişte, servis, kuver ve masa ücretlerini göstermek üzere faturalara eklemeye başladılar. Hizmet olmasa dahi, gelen faturanın yüzde 20-30'u bu ücretlere gitmekte. Bu nedenle vatandaşlar, rahatsızlıklarını CİMER, sosyal medya ve şikayet platformlarına taşımaktalar.

ÜÇ AYDIR DÜZENLEME BEKLENİYOR
Vatandaşlardan gelen şikayetler doğrultusunda Ticaret Bakanlığı harekete geçti. Üç ay önce fiyat etiketi yönetmeliğinde değişiklik yapılacağına dair bilgiler alındı. Yapılacak değişiklikle birlikte işletmelerin zorunlu olarak servis, masa ücreti veya benzeri isimler altında ücret talep etmelerinin engellenmesi hedefleniyor. Bu şekilde tüketicilerin ek ücret dışında sadece bahşiş bırakmaları mümkün olacak. Ancak, üç aylık süre zarfında bu konuda henüz herhangi bir gelişme yaşanmadı.

ENFLASYON ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yeme-içme sektöründeki yüksek ücretler, enflasyonu da tetiklemekte. Enflasyon raporuna göre, yüzde 34.11 ile yıllık enflasyonun en yüksek olduğu üçüncü grup lokanta ve oteller bulunmakta. Restoranların son dönemde faturalarına eklediği kuver, servis ve masa ücretlerinin enflasyona ne gibi etkiler yapacağı ise ilerleyen dönemlerde daha net bir şekilde belirlenecek.

KANUNA AYKIRI UYGULAMALAR
Restoranların kuver, servis ve masa gibi ek ücretleri, kanuna aykırı hareket ettiklerini belirten Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu, “Tüketici kanunu oldukça net. 7. maddeye göre bir ürünü ikram edip sonrasında bunun ücretini talep edemezsiniz. Yani kuver getirip bunun ücreti diyemezsiniz. 'Bizde hizmet var, burada oturacaksan kuver almak zorundasın' denilemez. İlgili kanunda, 'Başka bir mal veya hizmetin satın alınması şartına bağlayamaz' ifadesi geçiyor. Yani, lahmacun yemek isteyenin öncesinde acılı ezmeye talebinin olmayacağını da belirtmektedir” dedi. “Kanun yönetmelikten büyüktür” diyen Ağaoğlu, acil bir düzenleme yapılması gerektiğinin altını çizdi.