Mutfağımız Dünyanın Cazibe Merkezi

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Nevşehir’de “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı Açılışı Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri” programına katıldı. Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde gerçekleştirilen açılış törenine Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da eşlik etti. Erdoğan, yaptığı konuşmada şeflerden, akademisyenlerden ve tüm temsilcilerden beklentilerinin yüksek olduğunu ifade ederek, “Türk mutfağı, dünya için halihazırda güçlü bir cazibe merkezidir. Gastronomi duraklarımız, önemli birer turizm motivasyonudur.” dedi.

Gastrodiplomasi alanındaki potansiyelimizi vurgulayan Erdoğan, şifa sunan yönlerini tanıtarak insanlığın hizmetine sunmanın ortak bir görev olduğu inancında olduğunu belirtti. Batı tarzı beslenmenin sağlığı tehdit ettiğine işaret eden Erdoğan, “Obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi pek çok hastalık, bu Batı tipi beslenmenin küresel ölçekteki sonuçlarıdır. Bir araştırmaya göre Amerika’da 64 milyon insan kardiyovasküler hastalıklardan muzdariptir. Ayrıca 11 milyon kişi tip 2 diyabet hastasıdır. Bu açıdan mutfağımızın beden ve ruh sağlığına olan iyileştirici etkilerinin uluslararası platformlarda daha fazla vurgulanması gerektiğine inanıyorum.” ifadelerini kullandı.

ZENGİN KÜLTÜRÜ YANSITIYOR
Türk mutfağının yalnızca bir lezzetler dünyası değil, aynı zamanda bir değerler manzumesi olduğunu vurgulayan Erdoğan, “Tencerede karıştırılan yemeğe dualar eşlik eder. Yemeğe besmele ile başlamak ve şükürle bitirmek, manevi bir eğitimin temelini oluşturur. Yiyeceğe nimet ve rızık nazarıyla bakıldığında her lokma şifa olur.” dedi. Her bölgede seslerin, renklerin, motiflerin ve tatların farklılık gösterdiğini söyleyen Erdoğan, bu kültürel hafızayı korumanın önemini vurguladı. “Geçen sene başlattığımız Anadoludakiler Projemiz ile zanaat geleneklerimizi, yöresel ürünleri ve üretim tekniklerini korumaya aldık. Kooperatiflere, yerel üreticilere ve kadın girişimcilere destek verdik. Bu kapsamda Anadoludakiler Kapadokya Pazarı kurarak, Kapadokya’nın köklü mutfağının zengin ürün çeşitliliğini ve özgün üretimini bir araya getirdik.” dedi. Ayrıca, Nevşehir’de Güray Müzesi’ni de ziyaret eden Emine Erdoğan, “Yoğurt Uygarlığı” kitabının tanıtımına katılarak, Kapadokya’ya özgü çömleğe yoğurt mayaladı. “Toprağımızın mayası, kültürümüzün taşıyıcısı olan yoğurdu korumak için gayret eden herkesi gönülden tebrik ediyorum.” diyerek sözlerini tamamladı.