Pilav, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir; doğru pişirildiğinde tane tane ve nefis bir görünüm kazanır. Ancak bazen pilav lapa hale gelebilir ve bu durum, hem görüntüyü hem de lezzeti olumsuz etkileyebilir. Bu noktada, pilavın neden lapa olduğunu ve pirinç pilavının lapa olursa nasıl kurtarılacağını anlamak önemlidir.
PİLAV NEDEN LAPA OLUR?
Pilavın lapa olmasının en yaygın sebepleri arasında pirincin cinsi, yıkanmaması, fazla su kullanımı ve pişirme hataları yer alır. Fazla nişasta içeren pirinçler veya yeterince yıkanmamış pirinçler pişerken birbirine yapışabilir. Ayrıca, fazla su kullanımı, yüksek ateşte pişirme ve pilavı sürekli karıştırmak tanelerin parçalanmasına ve lapa olmasına neden olabilir. Pilavın tane tane olması için doğru pirinç seçimi, ölçülü su kullanımı, uygun ateş ve pişirme süresi ile pişirdikten sonra kısa bir dinlendirme süresi gereklidir.
PİRİNÇ PİLAVI LAPA OLURSA NE YAPMAK GEREKİR, NASIL KURTARILIR?
Pirinç pilavı lapa olduğunda, yani tane tane değil de yapışkan ve sulu bir kıvam aldığında, onu kurtarmak mümkündür. İşte adım adım yöntemler:
- 1. Fazla suyu alın
Pilav çok suluysa, geniş bir tavaya aktarın ve kısık ateşte kapağı açık şekilde birkaç dakika pişirin.
Bu sayede fazla su buharlaşır ve pilav daha kuru hale gelir. - 2. Taneleri ayırın
Pilav hala yapışkan ise, bir çatal veya tahta kaşık yardımıyla taneleri nazikçe ayırın.
Hızla karıştırmak pilavı daha da lapa yapabileceği için nazik olun. - 3. Fırında kurutma yöntemi (opsiyonel)
Pilavı fırın tepsisine yayın ve 150°C'de 5–10 dakika ısıtın.
Ara sıra karıştırarak pilavın fazla nemini atmasını sağlayabilirsiniz. - 4. Tereyağı veya sıvı yağ ekleyin
Bir miktar tereyağı veya sıvı yağ ekleyip hafifçe karıştırmak tanelerin birbirine yapışmasını önler ve pilava parlaklık katar. - 5. Pilavı değerlendirin
Eğer pilav çok lapa olduysa, onu başka yemeklerde kullanabilirsiniz:
Kızartma pilav yapabilir, ya da pilav köftesi veya mücver hazırlayabilirsiniz.
Warning: Undefined array key "ozellikler_videOzet" in /home/siyasimedyanet/public_html/wp-content/themes/theHaberV8/thewp/single_vizyondakiler.php on line 120
Pilav, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir; doğru pişirildiğinde tane tane ve nefis bir görünüm kazanır. Ancak bazen pilav lapa hale gelebilir ve bu durum, hem görüntüyü hem de lezzeti olumsuz etkileyebilir. Bu noktada, pilavın neden lapa olduğunu ve pirinç pilavının lapa olursa nasıl kurtarılacağını anlamak önemlidir. PİLAV NEDEN LAPA OLUR? Pilavın lapa olmasının en yaygın sebepleri […]
