TÜİK Verilerine Göre Bitkisel Üretim Düşüşte

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait Bitkisel Üretim İstatistikleri'ni duyurdu. Yayınlanan verilere göre, tarla ürünleri olarak adlandırılan tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) üretim miktarları bir önceki yıla göre yüzde 9,0, sebzelerde yüzde 0,9, meyveler ile içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında azalma gösterdi. Bu duruma göre, tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin yaklaşık üretim miktarı 68,1 milyon ton, sebzelerin 33,3 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinin ise 19,6 milyon ton düzeyine geriledi.

2025 Yılında Tahıl Üretimi Azaldı

Tahıl ürünleri üretimi, 2025 yılında önceki yıla göre yüzde 12,3 oranında düşerek yaklaşık 34,2 milyon ton olarak belirlendi.

Bir önceki yıla kıyasla, buğday üretimi yüzde 13,7 oranında azalarak 17,9 milyon ton, arpa üretimi yüzde 25,9'luk bir düşüşle 6 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 20,9 azalarak yaklaşık 203 bin ton, yulaf üretimi ise yüzde 26,3 oranında azalarak yaklaşık 288 bin ton olarak gerçekleşti. Mısır üretimi ise yüzde 4,9 artışla 8,5 milyon ton seviyesine çıktı.

Kuru baklagiller içinde nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimi sırasıyla yaklaşık 413 bin ton, 247 bin ton ve 250 bin ton seviyesinde gerçekleşti. Yumru bitkilerden olan patates ise, bir önceki yıla göre yüzde 7,2 azalarak 6,4 milyon ton üretildi.

Yağlı tohumlar arasında soya üretimi yüzde 17,4 oranında azalarak yaklaşık 149 bin ton, ayçiçeği üretimi de yüzde 11,8 oranında düşüşle yaklaşık 1,9 milyon ton oldu.

Şeker pancarı üretimi ise yüzde 2,0 oranında azalma ile yaklaşık 22 milyon ton olarak belirlendi.

2025 Yılında Sebze Üretimi Düşüşte

Sebze ürünleri üretim miktarı, 2025 yılından itibaren önceki yıla göre yüzde 0,9 oranında azalarak yaklaşık 33,3 milyon ton oldu.
Sebze grubu ürünler arasında karpuzda yüzde 6,7, kuru soğanda ise yüzde 9,8'lik üretim artışı gözlemlenirken; domateste yüzde 7,6, salçalık kapya biberde yüzde 4,7 ve hıyarda yüzde 2,0 oranında üretim azalışı yaşandı.

2025 Yılında Meyve Üretimi Düşüşte

Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretim miktarı, 2025'te bir önceki yıla göre yüzde 30,9 düşüş göstererek yaklaşık 19,6 milyon ton düzeyine geriledi.
Meyve grubu içinde elma üretimi yüzde 48,3, çilek yüzde 1,9, şeftali yüzde 46,1, nektarin yüzde 44,1, kirazda yüzde 70,6, üzümde ise yüzde 27,5 oranında azalma görüldü.

Turunçgil meyvelerinden mandalinada yüzde 5,8'lik bir artış yaşanırken; portakalda yüzde 17,5 ve limonda yüzde 34,4 oranında düşüş kaydedildi. Sert kabuklu meyveler arasında fındıkta yüzde 38,5, cevizde yüzde 38,2 ve Antep fıstığında yüzde 61,5 oranında azalma görüldü. Muz üretiminde yüzde 1,2 ve zeytin üretiminde ise yüzde 34,7'lik bir düşüş söz konusuydu.

2025 Yılında Süs Bitkileri Üretimi Azaldı

Süs bitkileri üretim miktarı, 2025 yılı itibarıyla bir önceki yıla göre yüzde 1,4 oranında azalma gösterdi.

Süs bitkileri üretimi içinde kesme çiçeklerin yüzde 66,4, diğer süs bitkilerinin ise yüzde 33,6'lık bir paya sahip olduğu gözlemlendi. Kesme çiçek üretiminde bir önceki yıla göre yüzde 5,8 oranında azalma, diğer süs bitkileri üretiminde ise yüzde 8,7 oranında artış yaşandı.