Vatandaş Temiz Gıda Arayışında

Son zamanlarda yaşanan zehirlenme vakalarının ardından, halkın temiz gıda talebi hız kazandı. Helal gıdanın güvenilir ve iyi bir denetimden geçtiğini belirten sektördeki uzmanlar, helal ürünlere olan ilginin arttığını ifade ediyor. Dünya Helal Fuarı devam ederken, etkinliğe katılan sektör temsilcileri helal gıdanın değerine dikkat çekiyor. Helal belgesinin yerel pazarda tam anlamıyla bilinmediğine dikkat çeken uzmanlar, “Helal belgesi alabilmek için birçok prosedürü yerine getirmek gerekiyor. Bu da sıkı bir denetim süreci anlamına geliyor. Helal belgenin gerekliliğini bilenler, temiz gıda arayışında helal belgeli ürünlere yöneliyor” şeklinde konuştu.

ÜRETİM SÜRECİNE DİKKAT
Dünya Helal Zirvesi Konseyi Başkanı ve Discover Events Yönetim Kurulu Başkanı Yunus Ete, “Helal temiz ürün anlamına geliyor. Bu belgeye sahip olabilmek için üretimden muhafaza süreçlerine kadar tüm aşamaların yerine getirilmesi gerekiyor” dedi. Ete, helal belgesinin uluslararası alanda büyük önem taşıdığını belirterek, “Gayrimüslim birinin helal belgesini gördüğünde ürünün sağlıklı bir içerikle hazırlandığını anlayabiliyor. Güvenilir ürün arayışında helale yöneliyor. Ancak ülkemizde bu kavram yeterince oturmamış durumda. İnsanlar 'Zaten helaldir' yanılgısına kapılıyor. Oysa bu belgenin arkasında birçok ayrıntılı prosedür var” ifadelerini kullandı.

TARLADAN SOFRAYA TUTULAN İBARET
Ürünlerin tarladan sofraya kadar tüm aşamalarının denetlendiğini dile getiren Ete, “Örneğin, kullanılan zirai ilaçtan marketteki saklama koşullarına kadar helal yöntemler uygulanıyor. Bu işlemler gerçekleştirildiğinde, ürün temiz ve sağlıklı oluyor. Bu durumu fark eden vatandaşlar, artan zehirlenme vakaları sebebiyle helal ürün arayışını hızlandırdı” dedi. Ete ayrıca, helal belgesinin sadece üretim sürecini değil, işçi hakları ve şirket hijyeni gibi diğer faktörleri de kapsadığını belirtti.

GÜVENİLİR TESCİL
Fuara katılan Berlinger firmasının Genel Müdür Yardımcısı Gülten Meldek, helal belgesinin güvenilir bir onay olarak görüldüğünü ifade etti. Meldek, “Biz 7 aylık bir firmayız ve günlük 40 bin adet donat ve berliner üretiyoruz. Üretimimizin büyük bir kısmını Hollanda'ya ihraç ediyoruz. İhracat için ilk temaslarımızda helal belgemizi talep ettiler, çünkü helal ürün yurtdışında güvenilir bir seçenek olarak değerlendiriliyor” şeklinde konuştu.

PESTİSİTE GEÇİT YOK!
Helal belgesi almak için birçok prosedürün yerine getirilmesi gerektiğine değinen Meldek, “Bu belgeyi almak kolay değil. Ürettiğimiz berlinerlerdeki tüm malzemelerin de helal belgeli olması gerekiyor. Tüm süreçler titizlikle izleniyor” dedi. Tarım ürünlerinde kullanılan kimyasal kalıntı oranları nedeniyle bazı ürünlerin ihracat kapısından geri döndüğüne dikkat çeken Gülten Meldek, “Helal belgesi almak istiyorsanız, tarım ilaçlarını da dahil olmak üzere, süreçlerin tamamını uygulamak zorundasınız. Ancak bu şekilde temiz ürün elde edebilirsiniz” ifadelerini kullandı.

BOYKOTLA YÜKSELEN TALEP
Will Power Temizlik ürünleri firmasının sahibi Ömer Faruk Özdemir, kimya sektöründe özellikle boykot ile birlikte helal ürünlere olan talebin arttığını belirtti. Özdemir, “Elazığ merkezli bir firmayız ve helal belgemiz mevcut. Ancak bu belgeyi en çok yurtiçindeki kurumlar talep ediyor. İhracat yaptığımız firmalar ise hemen hemen hepsi helal belgesini istiyor. Bu durum, vatandaşların talebinin yükselmesine neden oldu” açıklamasında bulundu.