Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Başkanı Hande Tibuk, Ramazan ayındaki artan gıda talebine ve tüketimine dikkat çekerek, Son Kullanma Tarihi (SKT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) kavramlarının karıştırılmasının aile bütçesine ve ülke ekonomisine milyarlarca dolarlık kayba yol açtığını belirtti.
Temel İhtiyaç Derneği Başkanı Hande Tibuk
Tıpkı gıdaların bozulma hızının su içeriği ile ilişkili olduğunu belirten Tibuk, “Et, süt, yumurta ve balık gibi yüksek su oranına sahip gıdalarda Son Kullanma Tarihi kritik öneme sahiptir. Bu tarihten sonra tüketim sağlık açısından risk taşır. Bununla beraber, makarna, konserve ve kuru gıdalarda bulunan Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi, ürünün kalitesinin (tat, koku, doku) en üst seviyede olduğu zamanı ifade eder. Uygun koşullarda saklanan bu ürünler, TETT dolsa bile güvenle tüketilebilir,” dedi.
“EN TAZE” TERCIHİ RAFLARI BOŞALTMAKTA
Tibuk, marketlerde her zaman tarih olarak en yeni ürünü almaya yönelik alışkanlığın israfa yol açtığını vurguladı. “Ben almıyorum, sen almıyorsun derken, tarihi yaklaşan binlerce ürün perakende zincirlerinde doğrudan çöpe gidiyor. Türkiye'de yıllık kişi başı gıda israfı 100 kilograma ulaşmış durumda,” şeklinde ifade etti.
İFTAR SOFRALARINDAKİ İSRAF RİSKİ
Ramazan, yardımlaşma ve bereket ayı olarak israfın en çok arttığı dönemlerden biri. İftar sofralarında göz doyurmak amacıyla hazırlanan yiyecekler, sıkça gıda ziyanına yol açmakta. Tibuk, büyük tabaklar ve açık büfe kültürünün israfı artırdığını belirtti. Ramazan'da hazırlanan büyük iftar sofraları, yenebileceğinden çok fazla yemek yapılmasına ve porsiyon kontrolünün uygulanamamasına sebep oluyor. Ayrıca sıcak pide kuyrukları ve “taze olsun” arzusu, bir önceki günden kalan ekmeklerin çöpe gitmesine yol açabiliyor. Oruçluyken yapılan alışverişlerde, özellikle iftar saatine yakın yaşanan düşük kan şekeri durumunda, tüketiciler normal ihtiyaçlarının yüzde 40 fazlasını alabiliyor. Planlamadan yapılan bu alışverişlerin çoğu, son kullanma tarihleri geçene kadar buzdolabında bekletiliyor ve ardından çöpe atılıyor,” şeklinde konuştu.
İSRAFI ÖNLEMEK İÇİN TEMEL KURALLAR
* Buzdolabınızı Sık Sık Kontrol Edin: Alışveriş listenize bağlı kalarak ihtiyaçlarınızı belirleyin.
* Yakın Tarihli Ürünleri Tercih Edin: Kısa sürede tüketecekseniz, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri tercih ederek israfı azaltın.
* Tarih Farkına Dikkat Edin: TETT ile SKT arasındaki farkı bilin, hemen gıdayı çöpe atmayın.
* Doğru Saklayın: Uygun gıdaları dondurarak ömürlerini uzatın.
* Sıfır Atık İlkesi: Kalan yiyecekleri değerlendirerek israfı en aza indirin.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin! 
Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Başkanı Hande Tibuk, Ramazan ayındaki artan gıda talebine ve tüketimine dikkat çekerek, Son Kullanma Tarihi (SKT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) kavramlarının karıştırılmasının aile bütçesine ve ülke ekonomisine milyarlarca dolarlık kayba yol açtığını belirtti. Temel İhtiyaç Derneği Başkanı Hande Tibuk Tıpkı gıdaların bozulma hızının su içeriği ile ilişkili olduğunu belirten […]
