Dijital medya platformu Yemek Sanatı TV, 18-25 yaş arası mutfak profesyonellerini bir araya getiren “Geleceğin Şefleri” yarışmasının ilk eleme turunun yarısını tamamladı. Yarışmanın sonuçları, 27 Haziran’daki 10. bölümde açıklanacak. Bu yenilikçi yarışma, Türkiye’nin gastronomi sahnesine farklı bir yaklaşım sunarken, sosyal mesajlarla zenginleştirilmiş zorluklarla dolu etaplarıyla dikkat çekiyor. Yarışmacıların ürünlerini geri dönüştürüp, gübre veya hayvan besini haline getirmesi gereken formatı, sıfır atık hedefleyen sürdürülebilir bir döngüyü merkeze alıyor.
“Bu Yarışmada Kaybeden Yok”
Yemek Sanatı TV yapımcı ve yönetmeni Halil İbrahim Bağdatlı, yarışmalarına ilişkin düşüncelerini şöyle dile getirdi: “Genç şeflere, yalnızca yeteneklerini sergilemelerinin ötesine geçmelerini sağlıyoruz. Bu yarışma, gastronomi alanında kariyer hedefi olan herkes için bir dönüm noktası olabilir. Yarışmacılarımız şu an sektörde başarılı konumlarda çalışmaya devam ediyor. Teknik ekipman konusunda tüm olanakları sunduk. Yarışmanın her etabı zorlaştıkça, genç şef adaylarının kendi sınırlarını zorlayarak kriz anlarında çözüm üretmelerine fırsat tanıyoruz. Her yarışmacıya bölüm sonunda öz eleştiri yapma imkânı sunuyoruz. Bu yarışmada kaybeden yok. Elenen yarışmacılar, ödül kazanmasalar da jüri şeflerimizin paylaştığı bilgi ve deneyimlerle mutfakta önemli bir gelişim yaşıyor.”
“Yarışmamız Ürüne Saygı Duymayı, İsrafın Önlenmesini ve Etik Duruşu Merkeze Alıyor”
Yarışmanın, genç şefleri zaman baskısı, teknik yeterlilik ve mutfakta kriz yönetimi gibi gerçek dünya senaryolarıyla zorladığını belirten Hakan Atakan, öğretim görevlisi ve yarışma jüri üyesi olarak şu açıklamada bulundu:
“Yarışmamız, atık yönetimine verdiği önemle izleyicilere ürün israfının önlenmesi ve gıdaya saygı konularında güçlü bir sosyal mesaj sunuyor. Ürüne saygı duymayı, israfın önlenmesini ve mutfakta etik duruşu merkeze alıyoruz. Genç şeflere kendilerini gerçek mutfak stresinde sınama imkanı tanıyoruz. Bu sayede, eksikliklerini fark etmelerine ve gelişim alanlarını keşfetmelerine yardımcı oluyoruz.”
Değerlendirme Kriterleri: Teknik, Sunum, Lezzet, Hijyen ve Atık Yönetimi
“Geleceğin Şefleri” yarışması, ulusal ve uluslararası birçok markanın desteklediği profesyonel bir yemek yarışmasıdır. 25 Nisan’da yayına başlayan yarışmaya katılan 20 genç şef adayı, kura ile eşleşip bire bir düellolara başladı. Kendilerine verilen protein kaynağına göre özgün tariflerini hazırlamak için her yarışmacıya 15 dakika malzeme toplama ve 45 dakika pişirme süresi tanınıyor. Değerlendirme kriterleri teknik, sunum, lezzet, hijyen ve atık yönetiminden oluşuyor.
100 Bin TL’lik Ödül Verilecek
İlk turu geçen yarışmacıların, birbirine yakın ürünlerle daha uzun süre dönemde yarışacağına dikkat çeken Mert Karakuş, öğretim görevlisi ve Yemek Sanatı TV kurucularından biri, yarışmaya dair şu bilgileri paylaştı: “Zorluk seviyesi her turda artıyor. Bazı bölümlerde jüri, beklenmedik müdahalelerle yarışmacıların problem çözme yeteneklerini test ediyor. Üst turdan gelen yarışmacılar kapalı kutularla eşleşiyor. Toplam 10 karşılaşma gerçekleştiriliyor. Kutudan çıkan protein ve yan ürünlere göre yarışmacılar 10 dakika malzeme hazırlığı ve 90 dakika pişirme süresi ile yarışıyor. Her bölümde değişen tadım jürisi, Türk gastronomisine katkı sunmuş, sektörde tanınan ve saygı duyulan ödüllü şeflerden oluşuyor. Yarışmacılarla doğrudan karşılaşmadan yapılan kör tadım sonucunda verilen puanlar, nihai sonuca %50 oranında etki ediyor.”
Final turuna kalan iki yarışmacı, 17 Ekim’de gerçekleşecek finalde toplam 120 dakikada başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir menü hazırlayacak. Kazanan “Geleceğin Şefi” unvanını kazanırken, 100 bin TL’lik ödülü de elde edecektir.
Yasal Uyarıdır. Bu İçerikten Turkuvaz Medya Sorumlu Değildir
DOLAR
EURO
İNG. STERLİNİ
İSV. FRANGI
KAN. DOLARI
ÇEYREK ALTIN
BITCOIN