Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İşte tam kıvamında mercimek köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kimyon, tuz, kararbiber
• Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
2. Mercimekler pişince, içine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Şişen mercimek ve bulgur karışımının üzerine kavrulan soğanlı karışımı ekleyin. Rendelenmiş domatesleri, doğranmış yeşil soğanları, nar ekşisi ve baharatları da ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışım kıvam aldığında, avuç içiyle şekil verin.
6. Mercimek köftelerinizi marul yaprakları üzerine yerleştirip servis yapın.

İpucu:

Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için malzemeleri karıştırırken üzerine limon suyu eklemeyi de unutmayın.

Afiyet olsun!