Kentte beş yıl bankacılık yapmış olan iki çocuk annesi Aydın, Kovid-19 salgını sırasında çocukluk hayali olan ekmek yapımını meslek haline getirmeye karar verdi.
Bankacılığı bırakan Aydın, beş yıl önce evinde geleneksel yöntemlerle ekşi maya ile ekmek yapımına başladı. Yaptığı ekmekleri öncelikle sosyal medya üzerinden satmaya başlayan Aydın, ardından mutfak sanatları ile ilgili eğitimler almaya yöneldi. Türkiye ve dünya mutfağına yönelik ekşi mayalı ekmekler üzerine dersler alan Aydın, evinde kurduğu üretim atölyesini de geliştirmeye devam ediyor.
Aydın, zamanla ekmek sanatı üzerine eğitici bir şef haline gelerek yaptığı ekmekleri sanatsal bir şekilde tasarlamaya başladı. 
Anadolu'nun yanı sıra Fransa, Almanya, İtalya gibi farklı ülkelerin ekmek tariflerini uygulayan Aydın, ekşi maya ile hazırladığı hamuru sebze, meyve ve otlarla süslüyor. Bu sayede yüksek besin değerine sahip ekmekler, hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici hale geliyor.
Bu ekmeklerle çocukların sebze ve meyveleri severek tüketmelerini amaçlayan Aydın, hünerli ellerinde maydanozları ağaç, çeri domatesleri balon, rengarenk biberleri ise saksı ve elbise olarak tasarlıyor. 
“HAMUR BENİM TUVALİM”
Mutfak sanatları aşçısı Aydın, AA muhabirine ekmeği sıradan bir gıda olarak değil, bir sanat eseri olarak gördüğünü ifade etti.
Ekmeğin tarihi sürecine değinen Aydın, geçmişte ekmek uğruna savaşlar verildiğini belirtti ve bu durumun onun ekmeğe olan tutkusunu artırdığını vurguladı.
Aydın, “Ekmek yaparken hamurun dönüşüm süreci benim için son derece heyecan verici. Her ekmeğimde aynı heyecanı duyuyorum. Hamurum, sadece ekmeğe dönüşmekle kalmıyor, aynı zamanda sanata biçimlenen bir tablo haline geliyor. Bazen bir balkabağı, bazen de çocuklarımın yaptığı bir resim olabiliyor. Tüm bunları doğanın sunduğu malzemelerle gerçekleştiriyorum ve kesinlikle koruyucu, renklendirici veya katkı maddesi kullanmıyorum. Hamur benim tuvalim.” şeklinde konuştu.
Aydın, Türkiye'de bu alanda uzman şeflerden eğitim aldığını belirtti. 
Aydın, “Kendimi geliştirmek adına elli fırın ekmek yedim; her gün ekmek yapmaya devam ettim. Gece rüyalarımda ekmek yapmayı düşündüm. Artık eğitim vermeye başladım. Halk eğitim merkezleri ve kendi kurslarım aracılığıyla Anadolu usulü tam buğdaylı ve ekşi maya ile yapılan sağlıklı ekmeklerin yanı sıra Fransa, Almanya, İtalya gibi ülkelerin hem damaklara hem de gözlere hitap eden ekmeklerinin yapımı konusunda eğitimler veriyorum.” dedi. 
Aydın, amacının aynı zamanda çocuklara ekşi mayalı, sebzeli ve meyveli ekmekleri sevdirmek olduğunu belirtti ve sosyal medyada paylaştığı sanatsal ekmeklerin büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Aydın, “Ressamlar fırça, boya ve tuval kullanıyorsa ben de doğanın sunduğu sağlıklı malzemeleri kullanıyorum. Sebzeler, meyveler, baharatlar, yeşillikler ve tohumlar, benim sanatsal çalışmalarım için kullandığım malzemeler.” ifadelerini kullandı.
